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OLD TOWN, CA – Prepárate para una aventura culinaria, ya que Tako, un íntimo bar de sushi y crudo, abrirá sus puertas para una vista exclusiva el 19 de septiembre de 2024, antes de su apertura oficial el 20. Situado sobre el vibrante El Sueño en la histórica propiedad de La Piñata, Tako promete una experiencia gastronómica única que fusiona a la perfección las cocinas japonesa y mexicana.
Con solo 1,100 pies cuadrados, la atmósfera íntima de Tako evoca la sensación de un speakeasy o un exclusivo club de cenas. El espacio está adornado con una decoración vibrante y cuenta con una bola de disco sobre un booth especial, junto a un bar de 12 asientos donde bartenders hábiles elaborarán cócteles visualmente impactantes. El bar ofrece una selección curada de tequila de alta calidad, whisky japonés y sake, asegurando que cada sorbo complemente el innovador menú.
Propietarios del dinámico trío de Pietro Busalacchi, Sal Busalacchi y Gustavo Rios—quienes también están detrás de El Sueño y Trattoria Don Pietro—Tako está liderado por el Chef Ejecutivo Eric Steadman. Conocido por su trabajo previo en Hane y Barbusa, Steadman ha creado un menú rotativo que presenta sushi y crudo frescos, enfatizando ingredientes de temporada.
La apertura suave de Tako se llevará a cabo el 20 de septiembre. Se recomiendan reservaciones, ya que los espacios se están llenando rápidamente.
Tako estará abierto los martes, jueves y domingos de 6 p.m. a 11 p.m., y los viernes y sábados de 6 p.m. a 11:30 p.m., proporcionando un ambiente perfecto para una noche íntima.
A medida que crece la emoción por esta nueva aventura culinaria, Tako está listo para convertirse en un destino imperdible para los amantes de la comida y los entusiastas de los cócteles en el corazón de Old Town.
OLD TOWN – Prepare for a culinary adventure as Tako, an intimate sushi and crudo bar, is set to unveil its doors for an exclusive preview on September 19, 2024, ahead of its soft opening on the 20th. Nestled above the vibrant El Sueño at the historic La Piñata property, Tako promises a unique dining experience that seamlessly blends Japanese and Mexican cuisines.
At just 1,100 square feet, Tako’s intimate ambiance evokes the feel of a speakeasy or an exclusive supper club. The space is adorned with vibrant decor and features a disco ball above a specialty booth, alongside a 12-seat bar where skilled bartenders will craft visually stunning cocktails. The bar boasts a curated selection of high-quality tequila, Japanese whisky, and sake, ensuring each sip complements the innovative menu.
Owned by the dynamic trio of Pietro Busalacchi, Sal Busalacchi, and Gustavo Rios—who are also behind El Sueño and Trattoria Don Pietro—Tako is spearheaded by Executive Chef Eric Steadman. Known for his previous work at Hane and Barbusa, Steadman has crafted a rotating menu that features fresh sushi and crudo, emphasizing seasonal ingredients.
Tako’s soft opening will take place on September 20. Reservations are encouraged, as spots are filling up quickly.
Tako will be open Tuesdays, Thursdays, and Sundays from 6 p.m. to 11 p.m., and Fridays and Saturdays from 6 p.m. to 11:30 p.m., providing a perfect setting for an intimate night out.
As excitement builds for this new culinary venture, Tako is poised to become a must-visit destination for food lovers and cocktail enthusiasts alike in the heart of Old Town.