SAN DIEGO, CA — Una joya histórica renace con sabor, estilo y mucha historia. Este viernes 16 de mayo, el esperado restaurante y bar The Bar at the Beau abre oficialmente sus puertas dentro del recién restaurado Beau Hotel, ubicado en el icónico Gaslamp Quarter de San Diego. Para los amantes de los espacios con alma, esta es una cita imperdible.
Con raíces que datan de 1886, cuando el edificio albergaba el Leland Hotel, esta propiedad ha vivido muchas vidas —incluyendo su etapa como un speakeasy clandestino durante la Prohibición— y ahora revive con una elegancia cálida y moderna que honra su historia mientras mira hacia el futuro.
Sabor Con Historia
El bar original de 1886 todavía adorna el espacio, y las paredes respiran pasado con ladrillos antiguos traídos desde Coronado. Se rumorea incluso la presencia de un espíritu amigable que deambula entre tragos y conversaciones nocturnas, dándole aún más carácter al lugar.
La cocina está bajo la dirección del Chef Ejecutivo Robin James, nacido en el sur de California y formado en San Diego. Su menú eleva los clásicos de la cocina americana con toques sofisticados y creativos: desde un reconfortante Duck Pot Pie hasta platos para compartir como Ostiones frescos en media concha, Beef Cheek con garbanzos crujientes y una refrescante sopa fría de chícharo inglés. Los platos fuertes incluyen desde un Branzino entero asado con tabulé hasta un Salmón de las Islas Faroe con puré de zanahoria y coco. Y para terminar en alto: Pineapple Upside Down Cake o el ya favorito Beau Sundae.
Cócteles con Personalidad
En el bar, los cócteles cuentan historias. El 1886 Old Fashioned honra la historia con un clásico de bourbon, azúcar y bitters. El Beau Bloom, un sour de ginebra con lavanda, y el Night Porter, una martini de espresso con carácter, capturan la esencia nocturna del Gaslamp.
Liderazgo con Clase
Dirigiendo la experiencia diaria está Brandi Evans, una veterana de la hospitalidad con trayectoria en clubes privados de los Padres de San Diego y en restaurantes de alto perfil en Las Vegas. Su visión le da vida a cada rincón del bar con atención al detalle y un servicio impecable.
Todo este renacer es posible gracias a la pasión de Cathy Herrick, propietaria del Beau Hotel y reconocida restauradora de propiedades históricas en San Diego. Su amor por la historia se refleja en cada ladrillo, cada plato y cada brindis.
Horarios para Disfrutar
- Desayuno diario: 7:30am – 12:00pm
- Bocados ligeros: 12:00pm – 5:00pm
- Happy Hour diario: 4:00pm – 6:00pm
- Cena (Domingo a Jueves): 5:00pm – 9:00pm
- Cena (Viernes y Sábado): 5:00pm – 10:00pm
- Solo bar (Viernes y Sábado): 10:00pm – 2:00am
Para más información, visita www.thebeauhotel.com/bar o sigue en Instagram: @TheBeauHotel.
Timeless Taste and Historic Charm: The Bar at the Beau Opens in San Diego’s Gaslamp
SAN DIEGO, CA — A new chapter begins in one of San Diego’s most storied buildings. On Friday, May 16, the highly anticipated Bar at the Beau officially opens its doors inside the beautifully restored Beau Hotel, located in the heart of the historic Gaslamp Quarter.
Once home to the Leland Hotel (built in 1886), the property has lived many lives—including as a secret speakeasy during Prohibition. Today, the building’s original 1886 bar still stands, flanked by bricks sourced from Coronado’s PB&Y Company. A friendly ghost is even rumored to visit now and then, adding to the soulful energy of this timeless space.
A Menu That Honors the Past
Under the direction of Executive Chef Robin James, The Bar at the Beau brings comfort food to a whole new level. Chef Robin, a Southern California native with deep San Diego roots, reimagines American classics like Duck Pot Pie, Braised Pork Shank, and Beef Cheek with crispy chickpeas, alongside dishes meant to be shared—like fresh Oysters on the Half Shell and Chilled English Pea Soup. The larger entrées feature delights like Faroe Islands Salmon with carrot-coconut purée and Whole Roasted Branzino with tabbouleh. For dessert? Don’t miss the Pineapple Upside Down Cake or the decadent Beau Sundae.
Cocktails with a Story
The cocktail menu is as rich as the history behind the bar. Sip on the signature 1886 Old Fashioned or try something modern like the Beau Bloom, a gin sour with house-made lavender syrup, or the Night Porter, a bold espresso martini that nods to the hotel’s lively past.
Hospitality with Heart
Leading the guest experience is Brandi Evans, Director of Food & Beverage. Known for elevating the VIP experience at iconic San Diego venues like the Padres and the Del Mar Racetrack, Brandi brings world-class hospitality and cultural depth to this new chapter of Gaslamp luxury.
The woman behind the entire vision is Cathy Herrick, owner of The Beau Hotel and a pioneer in historic preservation. With over 30 years dedicated to reviving San Diego’s historic architecture, Herrick’s passion and vision shine in every detail of the space—from the vintage bar to the carefully curated menu.
The Bar at the Beau Hours:
- Breakfast Daily: 7:30am – 12:00pm
- Midday & Light Bites: 12:00pm – 5:00pm
- Happy Hour Daily: 4:00pm – 6:00pm
- Dinner (Sun–Thurs): 5:00pm – 9:00pm
- Dinner (Fri–Sat): 5:00pm – 10:00pm
- Bar Only (Fri–Sat): 10:00pm – 2:00am
Whether you’re grabbing a morning coffee, enjoying dinner with friends, or ending the night with a cocktail and conversation, The Bar at the Beau is your new go-to for elegance, warmth, and a touch of history in every visit.
For more information, visit www.thebeauhotel.com/bar or follow along on Instagram: @TheBeauHotel.